INVESTIGADORES
GARCIA Maria guadalupe
congresos y reuniones científicas
Título:
Análisis de cambios conformacionales de Quitosano pos-reacción rédox radicalaria vía 13C-CP-MAS-RMN y DRX
Autor/es:
CELESTE AGUIRRE PRANZONI; GARCÍA MARÍA GUADALUPE; MARCELA KURINA-SANZ
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Simposio; XXIII Simposio Nacional de Química Orgánica; 2021
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica
Resumen:
El estudio de la estructura conformacional y dinámica de los biopolímeros es un área decontinua exploración, ya que arroja información para el diseño de materiales bio-inspirados yla comprensión de sus propiedades físicas. Es sabido que la espectroscopia de alta resoluciónde 13 C-RMN es utilizada como herramienta de este tipo de análisis en diferentes moléculas ensolución. El corrimiento de señales del 13C, a bajas temperaturas, está relacionado con isomerismos conformacionales. El uso de espectroscopia 13C-RMN en estado sólido víapolarización cruzada (CP) y giro en el ángulo mágico (MAS) ha permitido obtener espectros dealta resolución, de este modo, los problemas asociados al estudio de las soluciones se lograrondescartar. Esta técnica ha permitido complementar información estructural obtenida pordifracción de rayos-X (DRX) y actualmente se posiciona como herramienta muy útil en laelucidación conformacional de varios polisacáridos. En esta oportunidad queremos mostrarcómo la estructura de quitosano sufre cambios conformacionales luego de experimentar unareacción de modificación redox-radicalaria con ácido benzoico en fase heterogénea (fig.1).Para ello, complementamos el uso de RMN en solución y en estado sólido (13C RMN y 13C CPMAS-RMN) con estudios de DRX y FTIR. Con esto pudimos inferir acerca del cambio depolimorfo que adquirió quitosano, pos-reacción al esterificar el OH- de la posición 3. Esto esdebido a que este polisacárido responde a una estructura de fibras antiparalelas que adoptanuna forma helicoidal zig-zag estabilizada principalmente por puentes de hidrógeno entre O-5 y HO-3 (fig.1). Su nuevo polimorfo helicoidal relajado fue responsable de la mayor solubilidad en agua a pH neutro observada en nuestros experimentos.
