INVESTIGADORES
GARCIA Maria guadalupe
congresos y reuniones científicas
Título:
Los Biopolímeros: una alternativa sostenible para el envasado de alimentos
Autor/es:
M. G. GARCÍA
Lugar:
San Luis
Reunión:
Conferencia; Ciclo de charlas de la FQByF en el marco del mes de la Alimentación; 2016
Institución organizadora:
Centro de Estudiantes, FQByF, UNSL
Resumen:
Los biopolímeros representan una alternativa sostenible para el envasado de alimentos, contribuyendo no solo a extender la vida útil de los mismos sino también a conservar el medio ambiente. En esta conferencia se presentan las bases teóricas y resultados experimentales obtenidos a partir de la elaboración de envases flexibles utilizando polímeros biodegradables tales como Pectina y su aplicación en la industria del envasado de alimentos.
