INVESTIGADORES
CELAYA liliana soledad
congresos y reuniones científicas
Título:
Actividad antioxidante de extractos de hojas de Passiflora Edulis Sims.
Autor/es:
CARLA NOEMÍ RENDON; ROBERTO ULIANA; LILIANA CELAYA; MARIA ANTONIA LLORET
Lugar:
Posadas
Reunión:
Jornada; VII Bio-Jornadas de Estudiantes de Bioquímica; 2018
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Misiones
Resumen:
El objetivo de este trabajo fueobtener extractos hidroalcohólicos y acuosos de las hojas de Passiflora edulis (maracuyá) y evaluar su actividad antioxidante in vitro, investigando también su contenido en compuestos fenólicostotales y de taninos totales. Los extractos obtenidos, en general, presentaronmoderada a baja actividad antioxidante invitro; frente a DPPH se obtuvieron EC25 de 38,67-205,86 µg/mL. Loscontenidos de fenoles totales estuvieron entre 5,19 y 33,37 AGE mg/g E; finalmente los taninos arrojaron valores de entre 0,72 y 20,12 AGEmg/g E. A partir de estosresultados se concluyó que las hojas de ?maracuyá? constituyen una fuente decompuestos fenólicos con moderada a baja actividad antioxidante. En lo querespecta al método de obtención de los distintos extractos, se puede afirmarque el más apropiado resultó ser el extracto acuoso obtenido mediante infusión.
