INVESTIGADORES
SALVA Maria Susana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Chocolet
Autor/es:
FONT GRACIELA; ALVAREZ, SUSANA; NUÑEZ DE KAIRUZ, MARTHA; SAVOY DE GIORI, GRACIELA; CORZO, JOSEFINA; SALVA, SUSANA; VILLENA, JULIO; OBREGOZO, MARIANO
Fecha inicio:
2010-01-01
Fecha finalización:
2023-03-01
Campo de Aplicación:
Hig.,Aliment.y Nutr.-Nutricion y desnutrici
Descripción:
Transferencia al Gobierno de la Provincia de Tucumán de un nuevo producto probiótico "Chocolet" para ser administrado en las escuelas de Tucumán. Los investigadores de este proyecto se encargan de la evaluación de las propiedades funcionales del producto final y el control periódico de las mismas luego del proceso industrial y antes de su consumo.
