INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
congresos y reuniones científicas
Título:
(i) Los Microorganismos como aditivos alimentarios. Aplicación de cultivos starters. (ii) Cambios bioquímicos y evaluación de fermentos en la elaboración de embutidos. (iii) Sustancias antibacterianas producidas por Bacterias Lácticas.
Autor/es:
VIGNOLO GRACIELA
Lugar:
La Rioja, Argentina
Reunión:
Conferencia; 2do. Curso de Actualización en fermentaciones industriales para la provincia de La Rioja; 1994
Institución organizadora:
Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Universidad de La Rioja
