Plasticidad fenotípica de enzimas intestinales en la Parvoclase Galloanserae.

CIMINARI, M. E.; MOYANO, G.; ENRIQUE CAVIEDES VIDAL

Mendoza

Congreso; II Reunión Binacional de Ecología, XXI Reunión Argentina de Ecología y XI Reunión de la Sociedad de Ecología de Chile; 2004

CIMINARI, M.E.; MOYANO G. Y CAVIEDES-VIDAL E. Univ.Nac.San Luis, Argentina. ciminari@unsl.edu.ar. Plasticidad fenotípica de enzimas intestinales en la Parvoclase Galloanserae.   Hemos detectado un patrón de plasticidad en las variaciones de actividades enzimáticas intestinales con cambios de dieta, (a) paseriformes modulan la actividad peptidásica intestinal (b) no-paseriformes con ciego funcional (e.g. gansos) no la modulan y la contribución del ciego en la hidrólisis de proteínas es alta (20%), sugiriendo que al no modularse puede fugarse N2 proteico al ciego. Hemos propuesto dos hipótesis, que el patrón (1) está determinado filogenéticamente y/o (2) que está asociado con la funcionalidad del ciego. En este trabajo ampliamos el espectro de especies no paseriformes con ciegos funcionales. Predicción: No modulación de la actividad peptidásica y la contribución importante del ciego en la hidrólisis peptidásica. Alimentamos codornices, pollos y patos con una dieta rica en proteínas y otra en carbohidratos. Determinamos actividades de N-aminopeptidasa de intestinos delgados y ciegos. En Galliformes no hubo diferencias en la actividad entre dietas, mientras que si en patos (p<0.001). En las tres especies, la contribución hidrolítica del ciego fue 5-7%. Obtuvimos un soporte parcial a nuestra predicción, planteando dudas acerca de la generalidad de nuestras hipótesis, ya que los patos modularon N-aminopeptidasa -contrariamente a lo esperado- y la contribución hidrolítica del ciego –en las 3 especies- es mediana. Estos resultados sugieren que, los niveles de peptidasas en ciego se han conservado y no estarían relacionados  con el N2 proteico en este órgano.