INVESTIGADORES
AVANZA Maria victoria
congresos y reuniones científicas
Título:
Modificación estructural y fisicoquímica de albúminas y globulinas de amaranto por tratamiento térmico.
Autor/es:
AVANZA MARÍA VICTORIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA
Lugar:
Córdoba. Argentina
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.; 2006
Institución organizadora:
Agencia Córdoba Ciencia
Resumen:
Se adjunta bajo el formato PDF
