INVESTIGADORES
AVANZA Maria victoria
congresos y reuniones científicas
Título:
Rheological Properties of Amaranth Protein Gels.
Autor/es:
AVANZA MARÍA VICTORIA; PUPPO MARÍA CECILIA; AÑÓN MARÍA CRISTINA
Lugar:
Zürich, Switzerland
Reunión:
Congreso; 3rd International Symposium on Food Rheology and Structure-Eurorheo 2003.; 2003
Resumen:
Se adjunta bajo el formato PDF
