BECAS
BIANCHI MarÍa Agostina
informe técnico
Título:
Análisis de azúcares totales: glucosa, fructosa y sacarosa en dulce de mamón y pepinos en vinagre
Autor/es:
BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; BENITEZ, ELISA INÉS
Fecha inicio/fin:
2023-04-03/2023-04-05
Páginas:
1-1
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Determinación de azúcares totales para sellos de advertencia según reglamentación de rotulado vigente. Determinación de azúcares por HPLC a muestras de dulce de mamón y pepinos en vinagre.
