Efectos de la concentración inicial de nitrógeno en el medio de cultivo sobre la producción de astaxantina a partir de Haematococcus pluvialis

ESPINACO, BRENDA YANINA

Santa Fe

Encuentro; XX Encuentro de Jóvenes Investigadores; 2016

Universidad Nacional del Litoral

Resumen. El uso de microalgas ha crecido de manera importante en el último tiempo a causa de las diversas aplicaciones que estos organismos poseen, dentro de las cuales se destaca su uso en la industria alimentaria y farmacológica (Chu, 2012). Dicho interés se vincula con su capacidad de sintetizar compuestos tales como lípidos, pigmentos, polisacáridos y vitaminas (García Cubero, 2014). Dentro de los metabolitos de interés comercial aparece la astaxantina, pigmento que ha cobrado gran importancia en los últimos años debido a su alto poder antioxidante. Haematococcus pluvialis (H. pluvialis) es una especie de microalgas que ha sido reportada como uno de los principales productores naturales de dicho compuesto (Zhao y col., 2015). H. pluvialis presenta diferentes estadios celulares, determinados por las condiciones del ambiente en el que se encuentra. En estudios realizados por diferentes investigadores, se observa que cuando H. pluvialis es sometida a diferentes condiciones de estrés, se induce la formación de cistos en simultáneo con la síntesis de astaxantina (Kurmen y col., 2013).El cultivo de H. pluvialis presenta una serie de aspectos biológicos importantes que deben ser estudiados en detalle, a fin de lograr un proceso de producción de astaxantina sustentable, entre los que se destacan una velocidad crecimiento lento y un ciclo celular complejo. El presente trabajo propone evaluar la influencia de la concentración inicial de la fuente de nitrógeno en el medio de cultivo, sobre el crecimiento de la microalga y sobre la síntesis y acumulación de astaxantina bajo condiciones de estrés por luz.OBJETIVOS:Objetivo general: Estudiar el proceso de producción de astaxantina a partir de Haematococcus pluvialis. Objetivos particulares:- Evaluar el efecto de la concentración inicial de nitrógeno sobre la etapa de crecimiento vegetativo de H. pluvialis.- Evaluar el efecto de la concentración inicial de nitrógeno sobre la etapa de producción de astaxantina por H. pluvialis.