El plato está caliente (o la exploración de un plato andino)

PEY, LAURA; CARRERAS, JESICA

Congreso; IX Reunión de Teoría Arqueológica de América del Sur; 2018

Este trabajo fue realizado por Laura Pey y Jesica Carreras, ambasprofesoras y licenciadas de la carrera de Ciencias Antropológicas de laUniversidad de Buenos Aires y becarias doctorales de CONICET. Las dos nosencontramos trabajando con temas relacionados a la comida, a su preparación y ala producción de los ingredientes alimenticios, en la cuenca superior del ríoSan Juan Mayo, en la Puna de Jujuy, Argentina. De estas dos investigaciones sedesprende nuestro interés conjunto por el estudio de la comida en todos susaspectos.