INVESTIGADORES
ACEVEDO BelÉn Andrea
congresos y reuniones científicas
Título:
Compuestos polifenólicos en vainas de legumbres del Nordeste Argentino
Autor/es:
BEATRIZ AVALOS; GONZALO OJEDA; MARGARITA VALLEJOS; BELEN ACEVEDO
Reunión:
Simposio; XXIII Simposio Nacional de Química Orgánica; 2021
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Química Orgánica
Resumen:
Mucunas pruriens y Cajanus cajan son leguminosas incorporadas al cultivo local por las propiedades de sus semillas, y sus vainas, son usadas como combustible, pienso o desechadas. Podrían ser fuentes de compuestos bioactivos de alto valor. Con el objeto de valorizar estos desechos, se obtuvo extractos por maceración, se evaluó el contenido de CPF y la capacidad antioxidante por ensayos cromatográficos, y el perfil de fenoles individuales por HPLC-DAD.
