Levaduras con Potencial Biotecnológico aisladas del Parque Biológico Sierras de San Javier

PLOPER, DIEGO; TSCHAMBLER,J; PAJOT, H; CASTELLANO, L.I.

San Miguel de Tucuman

Jornada; 3º Jornadas Científicas y Encuentro de Jóvenes Investigadores Augusto Palavecino; 2002

Universidad Nacional de Tucuman

La celulosa es una de las fuentes de carbono mas abundantes en la naturaleza. Para su utilización, especialmente su degradación, las enzimas celuloliticas (celulasas) tienen un papel muy importante. Las celulasas se utilizan en la industria papelera y textil; en la degradación de residuos domiciliarios; en la clarificaion de jugos; en la conversion de celulosa a etanol, butanol, acetona; etc. El Parque Biológico Sierras de San Javier forma parte de Las Yungas. Estas son consideradas como uno de los ambientes de mayor biodiversidad en la Argentina. En esta region se han realizado diversos estudios, sin embargo, se conoce poco sobre la diversidad microbiologica, especialmente de eucariotas inferiores. Nuestro objetivo fue determinar en 134 levaduras aisladas del Parque, aquellas con capacidad celulolitica y analizar la temperatura máxima de rendimiento de cada aislamiento. Las levaduras fueron sembradas en medio de cultivo con carboxi metil celulosa (CMC) como única fuente de carbono. La actividad celulolitica se evaluó por observación de los halos de actividad y analizados con la técnica de Highman. Para analizar la temperatura máxima de cada crecimiento, las levaduras fueron incubadas a 4, 20, 27, 35, 45 y 55 grados C en medio YEPD agar. Los resultados obtenidos establecieron que el 20% de los aislamientos presentaba actividad celulolitica, característica importante por sus numerosas aplicaciones biotecnologicas.