Formulación de extractos acuosos de forrajes y su utilidad para predecir el potencial de lactobacilos como inoculantes para ensilados.

ANDRADA E; CERVIÑO, S; ROSA, R; IMOBERDORF, C; MARQUEZ, A; RUSSO, M; CHAGRA DIB, EP; MEDINA RB

San Miguel de Tucumán

Conferencia; X Reunión de Producción Vegetal, VIII de Producción Animal y I de Veterinaria del NOA; 2021

Facultad de Agronomía y Zootecnia, Universidad Nacional de Tucumán

Las técnicas de selección de inoculantes bacterianos para ensilados forrajeros, que noimpliquen la inoculación de mini silos, han sido poco abordados en la literatura científica.En este trabajo proponemos un método, rápido y sin aditivos, para la preparación de caldosde cultivo a partir de la extracción acuosa de rastrojo de maíz y alfalfa, evaluando en losmismos la capacidad acidificante de 18 cepas del antiguo género Lactobacillus. Para obtenerlos extractos, el forraje picado fue procesado con agua destilada al 20% (p/v) durante 15 mina 50 °C. Tras filtración y esterilización, éstos fueron inoculados con suspensiones celulares delas cepas en estudio, pertenecientes a las especies Lactobacillus taiwanensis, Lactobacillusjohnsonii, Lactiplantibacillus plantarum, Levilactobacillus brevis y Limosilactobacillusfermentum. Los resultados fueron evaluados estadísticamente mediante ANOVA, seguido detest de Tukey. Ambos extractos permitieron el crecimiento de todos los lactobacilos estudiados,evidenciándose por una reducción de pH de entre 0.43 a 3.00 a las 48 h de incubación a 30 °C.Se detectaron diferencias significativas entre especies, destacándose una mayor acidificaciónante la inoculación de cepas de Lactiplantibacillus plantarum, con algunas diferencias entrecepas de la misma especie. El extracto de alfalfa permitió una distinción más evidente de lacapacidad acidificante entre cepas. La complejidad de los factores intervinientes en el procesode ensilaje dificulta la predicción de resultados en base a estudios en medios líquidos, pero suuso continúa siendo necesario en etapas de screening de candidatos inoculantes. El métodoaquí presentado demuestra ser una alternativa eficiente.