INVESTIGADORES
DARRÉ MagalÍ
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Docente del curso de extensión de elaboración de quesos
Autor/es:
JORGE LARA; VICENTE, ARIEL ROBERTO; MICELI E; DARRÉ, MAGALÍ
Fecha inicio:
2018-06-01
Fecha finalización:
2018-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Me desempeñe como docente del curso de extensión de elaboración de quesos aprobado por la secretaria de extensión de la FCAYF. El mismo fue abierto a la comunidad y participaron 20 estudiantes de distintos lugares de la provincia de Buenos Aires. El cursos consistió en una introducción teórica y luego "aprender haciendo" donde los participantes realizaron un queso de pasta semidura y degustaron algunos productos de otro tipo para analizar algunos parametros de calidad y ver principales defectos del producto.
