Parasitosis y agricultura familiar del Cinturón Hortícola Platense: una problemática abordada desde relatos de experiencia en investigación acción participativa y el paradigma de Una Salud

FALCONE AC; UNZAGA JM

Mar del Plata

Congreso; Congreso Provincial de Salud 2022; 2022

Gobierno de la Provincia de Buenos Aires

La agricultura familiar del Cinturón Hortícola Platense se lleva a cabo por familias bolivianas que producen hortalizas en un contexto socioambiental complejo en términos de salud. El objetivo fue relatar una experiencia de trabajo sobre el estudio de las especies parásitas intestinales presentes en muestras humanas, animales de compañía y ambiente productivo y dar cuenta de la importancia de construcción situada de las medidas preventivas a estas infecciones, teniendo en cuenta el concepto de Una Salud. En las familias las especies detectadas con mayor frecuencia fueron Blastocystis spp., Entamoeba coli, Enterobius vermicularis y Giardia lamblia. Se halló una relación directa entre la proporción de personas parasitadas y un indicador de precariedad grave, y la probabilidad del riesgo de infección se redujo a medida que aumentó la edad y el nivel educativo de lxs participantes. En los perros, la especie más frecuente fue Ancylostoma caninum. La permanencia de los perros dentro de las viviendas, el hacinamiento crítico y no haber recibido información previa sobre parásitos intestinales aumentaron la probabilidad de riesgo de infección. Las especies más prevalentes en las hortalizas fueron Blastocystis spp. y Cryptosporidium spp., mientras que en el suelo fue Blastocystis spp.. Además, ésta última especie y Entamoeba spp fueron identificadas en el agua de pozo. La continuidad del diálogo de saberes en el territorio permitirá involucrar a la población productora en la definición de líneas de acción conjuntas con instituciones públicas que aporten a una salud situada en las realidades socioambientales de la región.