INVESTIGADORES
ROMANO Nelson GastÓn
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Escalado del proceso de microencapsulación Layer by Layer
Autor/es:
NELSON ROMANO; GINA TAVARES; FERNANDA FONSECA; STEPHANIE PASSOT; PEDRO SIMOES; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA
Fecha inicio:
2022-06-01
Fecha finalización:
2022-07-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Servicio de asistencia técnica a la empresa Bisoearch Life (Granada, España) en el marco del proyecto internacional PREMIUM - Preservation of microorganisms by understanding the protective mechanisms of oligosaccharides-. Se optimizó el proceso desarrollado en el laboratorio reduciendo los pasos de lavado y centrifugación. Se aumentó la concentración de biomasa por unidad de volumen de polímero encapsulante.
