Influencia del tipo de almidón empleado como matriz en las propiedades fisicoquimicas de nanocompuestos biodegradables

NANCY LIS GARCIA; LAURA RIBBA; ALAIN DUFRESNE; MIRTA ARANGUREN; SILVIA GOYANES

Cartagena de Indias

Congreso; X Congreso Iberoamericano de Metalurgia y Materiales - X IBEROMET; 2008

Se fabricaron nanocompuestos biodegradables empleando como carga nanopartículas de almidón obtenidas mediante hidrólisis acida de almidón de maíz Waxy. Como material matriz se utilizaron dos tipos de almidón: almidón de maíz tipo ?Waxy? (99% amilopectina) y almidón de mandioca (28% de amilosa, 72% amilopectina). Ambos compuestos presentaron incrementos importantes en los valores del módulo de almacenamiento respecto de los materiales matriz. Una concentración de 2.5% en peso de nanocristales, condujo a un aumento del 572% para el Waxy y del 380% para la mandioca. En cambio, una mejora en la permeabilidad de un 40% fue observada en el compuesto a base de almidón de mandioca con respecto a su matriz mientras que en el caso del Waxy la permeabilidad del compuesto empeora significativamente. La superficie de fractura de los compuestos muestra que, mientras en la matriz de mandioca las nanopartículas parecen estar bien distribuidas en el caso de la matriz de Waxy la incorporación de nanopartículas conduce a una estructura del tipo fibrilar debida, probablemente, a asociaciones de cadenas de amilopectina y/o aglomerados de nanopartículas.