Material biodegradable, biocompatible y no tóxico, compuesto por almidón y nanocristales de almidón para usos en productos alimenticios, farmacéuticos, cosméticos y de limpieza

NANCY LIS GARCÍA, LUCIA FAMA, LAURA RIBBA, ALAIN DUFRESNE, MIRTA ARANGUREN, SILVIA GOYANES

Buenos Aires, Argentina

Jornada; II Jornadas internacionales agro bioenvases; 2010

Se ha desarrollado un material biodegradable, biocompatible y no tóxico, a partir de una matriz de almidón y glicerol, y nanocristales de almidón dispersos en dicha matriz [1]. El mismo puede ser utilizado en forma de películas, films, cubiertas, geles, etc, para aislar y/o proteger un producto del medio ambiente. Por los materiales utilizados, y su proceso de desarrollo, el recubrimiento es más económico que cualquier recubrimiento actualmente en el mercado (como por ej. el polietileno o los films de PVC). El material es, además, completamente termoplástico, renovable, flexible y se puede acondicionar muy fácilmente a diferentes procesos de termoplastificación mediante la utilización de equipos comúnmente utilizados en la fabricación de polímeros sintéticos. Durante el proceso de fabricación, se gelifica el almidón junto con el plastificante, y se incorporan nanopartículas cristalinas. Estos agregados cristalinos de tamaño nanométrico confieren propiedades únicas de permeación al vapor de agua, resistencia mecánica, transparencia al material, etc. Las características morfológicas de las nanopartículas fueron estudiadas mediante microscopía electrónica de barrido y de transmisión. Los nanocristales presentaron un tamaño aproximado de entre 50 nm y 100 nm.