Historias del Capsicum en los Andes del Cono Sur

LEMA, VERONICA; CLAUDIA AMUEDO

Chiles, ajíes y pimentas. Capsicum en Centro, Sudamérica y el Caribe

Universidad Veracruzana/IRD Editions

Lugar: Veracruz; Año: 2022;

Los restos arqueológicos de ajíes en el cono sur americano se centran en el área andina,correspondiente a los actuales territorios de Argentina y Chile. A pesar del avance quehan tenido las investigaciones arqueobotánicas y de un uso extendido de las técnicas derecuperación de restos vegetales en las últimas décadas, la presencia de Capsicum no estan usual como la de otras especies. A pesar de lo anterior, los registros abarcan gran partede la secuencia cronológica del Noroeste de Argentina (NOA) y del Norte Grandechileno, haciendo su aparición en vinculación a la presencia incaica en la zona en el casode la región central de Chile y Cuyo en Argentina.