Mecanismos de disciplinamiento y prácticas de los trabajadores. Los obreros de la carne en los frigoríficos del Gran Rosario

VOGELMANN, VERÓNICA

Salta

Congreso; 8vo Congreso Argentino de Antropología Social; 2006

Universidad Nacional de Salta. Facultad de Humanidades. Escuela de Antropología

Este trabajo es parte de un proceso de investigación que venimos realizando hace ya varios años sobre los trabajadores de la industria de la carne en el Gran Rosario. En esta ocasión, el objetivo general es profundizar el análisis en torno a la relación existente entre la dinámica que presentan los mecanismos de disciplinamiento al interior de algunos de los más importante frigoríficos de la zona: Swift y Paladini y la existencia de un conjunto de prácticas desarrolladas de forma individual o colectiva por parte de los trabajadores. Se problematizará acerca de las prácticas no formales desplegadas por los trabajadores al interior de los espacios laborales (en donde se concreta y se vivencian día a día las iniciativas empresarias), articuladas con la indagación sobre las características que adquieren los mecanismos de control y dominación tendientes a garantizar la instauración y desarrollo de las nuevas formas de organizar el trabajo y la producción. Desde esta perspectiva se analizarán las significaciones que los mismos trabajadores elaboran en torno a sus propias prácticas, para avanzar en el análisis de las nuevas características que asumen aquellas construidas en otros contextos y las que se desarrollan al calor de las nuevas condiciones.