INVESTIGADORES
VERA Claudia Cecilia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis de presencia de hongos y/o levaduras en miel mediante método de recuento en agar en superficie.
Autor/es:
VERA, CLAUDIA CECILIA; GALLUCCI, MAURO NICOLÁS; PARELLADA, EDUARDO ALBERTO
Fecha inicio:
2021-03-01
Fecha finalización:
2021-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Servicio Tecnológico de Alto Nivel (STAN): Análisis de presencia de hongos y/o levaduras en miel mediante método de recuento en agar en superficie (RAS).Límite de detección: Se realiza el recuento de unidades formadoras de colonias (UFC) en las placas que contengan entre 3 y 30 colonias. Según el CAA (Artículo 783 - (Res 2256, 16.12.85), Resolución GMC Nº 015/94 Incorporada por Resolución MSyAS N° 003, 11.01.95) el máximo permitido para el consumo es de 100 UFC/g de miel (unidades formadoras de colonias por gramo de miel).
