INVESTIGADORES
PÉREZ ZAMORA Cristina Marisel
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio de propiedades de películas elaboradas con pectinas de frutos de Opuntia ficus indica
Autor/es:
SILVA, FERNANDA; PÉREZ ZAMORA, CRISTINA MARISEL
Lugar:
Presidencia Roque Sáenz Peña
Reunión:
Jornada; Jornada de Investigación, Producción y Docencia; 2022
Institución organizadora:
UNCAUS
Resumen:
En los últimos años hubo un auge en el desarrollo de películas poliméricas para ser utilizadascon distintos fines, desde recubrimiento de alimentos, de comprimidos o como apósitos paraheridas. Para elaborarlas se pueden emplear polímeros tanto naturales como sintéticos. Lapectina es un polímero natural que presenta ventajas para su utilización en formulaciones depelículas que puedan usarse como apósitos en heridas. Considerando esto, nuestro objetivofue desarrollar películas empleando pectinas extraídas del fruto de O. ficus indica -un recursoabundante en la provincia del Chaco- y caracterizarlas en cuanto a sus propiedadesmecánicas y de absorción de líquido e hinchamiento. Las películas incorporaron cristal violetay azul de metileno como agentes antimicrobianos. Los resultados muestran que las películasobtenidas son poco rígidas con un alto porcentaje de elongación. A su vez, mostraron unelevado porcentaje de absorción.
