Efecto de la suplementación vitamínico-mineral sobre parámetros de funcionalidad hepática y balance energético en vacas lecheras con distinto grado de estrés calórico durante el periodo de transición

BIANCIOTTI, L.; BARCAROLO, D.; REY, F.; ORTEGA, HH.; HEIN, GJ.; ANGELI, E.

Esperanza (Santa Fe)

Jornada; IX Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión; 2021

Facultad de Ciencias Veterinarias (Universidad Nacional del Litoral)

El estrés oxidativo es causado por el desequilibrio entrelas sustancias oxidantes y antioxidantes del organismo. Los principales oxidantesson las especies reactivas de oxígeno (ERO), las cuales se producen ensituaciones de alto estrés calórico y demanda metabólica. Particularmente en lavaca lechera, la selección genética y la intensificación en la producción, hangenerado una mayor demanda metabólica en los animales. Es así, que eldesequilibrio asociado al aumento de la producción de ERO, junto a la menordisponibilidad de las defensas antioxidantes, puede acrecentar lasusceptibilidad de los animales a desarrollar enfermedades características delposparto. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de lasuplementación de vitaminas y minerales, participantes del sistema antioxidante,sobre parámetros de funcionalidad hepática y balance energético, en vacaslecheras con distinto grado de estrés calórico y durante el periodo detransición. Se tomaron muestras de sangre y biopsias hepáticas durante elinvierno (n = 22) y en la primavera (n = 22) subsiguiente. En ambos periodos, alos 60 días previos a la fecha probable de parto, los animales fueron divididosaleatoriamente en dos grupos: Suplementado y Control. El grupo suplementado(GS, n = 11) recibió por vía subcutánea a los 60 días y 30 días previos a lafecha probable del parto y a los 7 días posparto, una dosis de 5 ml de vitaminaA palmitato 3,5% (p/v) y vitamina E acetato 5% (p/v) (ADAPTADOR® Vit -Biogénesis Bagó, Bs. As., Argentina) y una dosis de 5 ml edetato de cobre 1%(p/v), edetato de zinc 4% (p/v), 1% (p/v) edetato de manganeso y selenito desodio 0,5% (p/v) (ADAPTADOR® Min -Biogénesis Bagó, Bs. As., Argentina). Elgrupo control (GC; n = 11) recibió por vía subcutánea una dosis de 10 ml desolución fisiológica estéril en los mismos días que fueron tratados losanimales del grupo GS. Se realizó el muestreo para cada grupo a los 21 díasprevios a la fecha esperada de parto, 7 días posparto y 21 días posparto (±3).Se evaluaron las concentraciones plasmáticas de ácidos grasos no esterificados(AGNE), beta-hidroxibutirato (BHB), glucosa, albúmina, colesterol, bilirrubina,y las actividades de aspartato aminotransferasa (AST) y gamma-glutamiltransferasa (GGT), por espectrofotometría utilizando kits comerciales. Además,se evaluó la condición corporal (CC) de los animales, y el contenido detriglicéridos (TG) hepáticos según lo descripto anteriormente por nuestro grupo(Angeli et al., 2019). Para el análisis estadístico se utilizó un Modelo LinealGeneralizado de medicas repetidas teniendo a la suplementación (S), el tiempo(T) y la interacción de los mismos (S x T) como efectos fijos (SPSS 22.0).