EFECTO DE LOS n-3 PUFAs DE ORIGEN MARINO SOBRE EL METABOLISMO DE LÍPIDOS E HIDRATOS DE CARBONO

HEIN, G.J.; CHICCO, A.G.; LOMBARDO, Y.B.

MAR DEL PLATA – ARGENTINA

Congreso; LII REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SOCIEDAD ARGENTINA DE INVESTIGACIÓN CLÍNICA – LV REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SOCIEDAD ARGENTINA DE INMUNOLOGÍA – REUNIÓN DE LA SOCIEDAD ARGENTINA DE FISIOLOGÍA.; 2007

SAIC - SAI - SAFIS

Cuando se administra a ratas una dieta rica en sacarosa (DRS) en forma crónica (8 meses), éstas exhiben dislipemia y resistencia insulínica periférica global. Sustituyendo la fuente grasa con n-3 PUFAs de origen marino, es posible mejorar el desarrollo de estas alteraciones. El Objetivo de este trabajo fue estudiar a nivel hepático algunas enzimas involucradas en: i) lipogénesis, oxidación de ácidos grasos y metabolismo de hidratos de carbono y ii) analizar el efecto de los n-3 PUFAs en los parámetros antes mencionados. Métodos: Ratas macho Wistar fueron alimentadas con DRS durante 6 meses. Luego, la mitad del lote continuó con DRS hasta el mes 8, la otra mitad recibió DRS cuyo aceite de maíz fue sustituido parcialmente por aceite de hígado de bacalao (AHB) desde el mes 6 al 8. Ratas controles recibieron dieta control (DC) durante 8 meses. En todos los lotes se analizó: a) Plasma: glucosa, insulina, Tg, AGNE, b) Hígado: contenido de Tg, glucógeno, glucosa-6-P y actividades de enzimas: EM, FAS, G-6-P-D, FAO, CPT-1, GSa, GK, HK, G-6-PPasa y PDHc. Resultados: DRS vs DC: Plasma: incremento de Tg, AGNE y glucosa (p<0,05). Hígado: incremento de: 1) contenido de Tg y actividades de las enzimas lipogénicas y 2) niveles de glucógeno y actividades de GSa y relación G-6-PPasa/GK (p<0,05). La adición de AHB normalizó la dislipidemia y la homeostasis de la glucosa. Las enzimas implicadas en la lipogénesis alcanzaron valores normales, mientras que las involucradas en la oxidación de ácidos grasos se incrementaron (p<0,05). La actividad de GSa y la relación G-6-PPasa/GK alcanzaron valores similares al control. Conclusión: El patrón alterado de las enzimas lipogénicas, como así también aquellas implicadas en el metabolismo de hidratos de carbono en ratas alimentadas con DRS, tiende a normalizarse mediante la administración de AHB. El efecto hipolipemiante de los n-3 PUFAs en DRS normalizó los parámetros lipídicos a nivel hepático, posiblemente vía los PPAR-alfa y SREBP.