PERSONAL DE APOYO
YOSSEN Mariana Matilde
informe técnico
Título:
Medición de ESCLEROGLUCANOS por SEC con detección DR + LS
Autor/es:
M. M. YOSSEN, J. R. VEGA
Fecha inicio/fin:
2007-05-10/2007-07-08
Páginas:
1-14
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
El objetivo fue estimar la Distribución de Masas Molares de seis muestras de Escleroglucanos obtenidas en laboratorio, por cromatografía líquida de exclusión con múltiple detección en fase acuosa. Se disolvieron las seis muestras Para la determinación de la DMM se utilizó un Cromatógrafo Waters, con bomba binaria Waters modelo 1525 con Inyector automático Waters modelo 717 plus y acoplado a los detectores: 1) Refractómetro Diferencial (DR), Waters 2414, modelo 410. (T = 30 ºC); y 2) Sensor de Dispersión de Luz (LS), DAWN DSP, Wyatt Tech. Se empleó un set de 5 columnas Ultrahydrogel (Waters, 7.8 mm × 300 mm) con límites de fraccionamiento de: 5×103, 8×104, 4×105, 1×106, y 7×106 g/mol. Se determinaron las masas molares en base a la calibración obtenida con estándares lineales de pululanos. A partir de los datos combinados de DR/LS se compararon cualitativamente las diferentes muestras y se obtuvieron las masas molares medias y radios de giro.
