INVESTIGADORES
VICO Juan Pablo
capítulos de libros
Título:
CAPÍTULO 5 Análisis de huevo y ovoproductos.
Autor/es:
ALEU, GONZALO; VICO, J.P
Libro:
GUÍA PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Editorial:
Baez Ediciones
Referencias:
Lugar: Córdoba; Año: 2018; p. 101 - 116
Resumen:
Principales parametros para determinar la calidad higienico-sanitaria del huevo y los ovoproductos.
