Toxicidad de estrilglucósidos aislados de fondos de tanque de producción de biodisel

CARLUCCI, R; COMANZO, CG; QUIROGA, AD; JAGUER, SM; LABADIE, GR

Simposio; XXII Simposio Nacional de Química Orgánica. Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica; 2019

La producción de biodiesel a partir de aceite de soja genera en varios puntos de la cadena de producción, transporte y utilización de depósitos de estéril-glucósidos (SG de su siglas en inglés).1 Estos metabolitos secundarios y los 6-O-acil-esteril glicósidos (ASG) son constituyentes glicolipídicos comunes en las plantas superiores2 y en distintos microroganismos.3 Como parte de nuestro proyecto que procura reinsertar los SG como una nuevo material de partida industrial para generar nuevos productos de alto valor agregado, se aislaron SG de fondos de tanque de biodiesel. Posteriormente, fueron acilados con cloruro de palmitoilo utilizando las condiciones previamente optimizadas en nuestro laboratorio.4 Con el objetivo de evaluar posibles aplicaciones de los SG y los ASG como nutraceúticos y que los SG presentan actividad hipocolesterolémica, decidimos evaluar la toxicidad de los productos en estudio. Los ensayos en la línea Huh7 (hepatoma humano) mostraronque los SG no presentan toxicidad a la máxima concentración ensayada de 10 μM, en tanto que el 6-palmitoilesteril glucósido posee una viabilidad de 20% a 85 μM. 1- Cabrera R, Pruzzo P, Andruszko N, Hourcade M, Labadie G Grasas y Aceites 2010, 4, 612-617.2- Grille, S.; Zaslawski, A.; Thiele, S.; Plat, J.; Warnecke, D. Prog. Lipid Res. 2010, 49, 262?288.3- Haque, M.; Hirai, Y.; Yokota, K.; Oguma, K. J. Bacteriol. 1995, 177, 5334?5337.4- Jäger SN, Mittelbach M, Cabrera R, Labadie GR Eur. J. Lipid Sci. Tech. 2016, 118, 827-833.