Experiencias sobre la alimentación durante los primeros meses de pandemia en hogares urbanos y rurales de Tucumán

CESANI, MARIA FLORENCIA; CORDERO, MARIA LAURA

Rosario

Jornada; III Jornadas redASA Debates, experiencias y agendas de salud en tiempos de pandemia; 2022

Red de Antropología y Salud de Argentina

Este trabajo se propuso identificar diferencias en las experiencias sobre la alimentación durante los primeros meses de pandemia por Covid-19 en hogares urbanos y rurales de la provincia de Tucumán. Para ello, en abril y mayo de 2020 se efectuó un trabajo de campo digital que permitió relevar información correspondiente a 1.342 hogares tucumanos. La clasificación urbana (942) o rural (400) se realizó considerando el porcentaje de ruralidad departamental informada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Las experiencias sobre la alimentación en el hogar se relevaron mediante la administración de la Escala Latinoamericana y Caribeña para la medición de la Seguridad Alimentaria que, a partir de quince interrogantes, indaga situaciones de carencia que pueden experimentar adultos y menores de edad. Las comparaciones se efectuaron mediante pruebas de chi cuadrado (p