INVESTIGADORES
GORGOJO Juan Pablo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Informe de los métodos utilizados para la obtención de "Salsa de ostras"
Autor/es:
GORGOJO, JUAN PABLO; VALDEZ, HUGO ALBERTO
Fecha inicio:
2022-09-01
Fecha finalización:
2022-09-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se elaboró un informe sobre los métodos utilizados para la obtención de "Salsa de Ostras" mediante el relevamiento de información disponible de diferentes fuentes. El fin ultimo del informe fue confeccionar un protocolo con los pasos a seguir para conseguir la elaboración de dicho producto, remarcando en dicho informe algunos puntos clave para su ejecución.
