Estudio estructural e histoquímico del desarrollo ontogénico de las glándulas anexas del tubo digestivo en larvas y alevinos de Odontesthes bonariensis

MARCONATO, C.L.; TOBIN, M.; VIGLIANO, F.A.; MARCACCINI, A.

Casilda

Jornada; XV Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2014; 2014

Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario.

Odontesthes bonariensis (pejerrey bonaerense) es una de las especies autóctonas con mayor potencial de cultivo en nuestra región, aunque hace relativamente poco tiempo se ha logrado realizar su ciclo completo y ensayos de cría intensiva con la alimentación de larvas y alevinos mediante la producción de alimento vivo. Al igual que otras producciones intensivas, en acuicultura, la nutrición es uno de los factores más importantes a la hora de lograr el éxito, por lo que el conocimiento de la morfología y fisiología del sistema digestivo de la especie es fundamental para optimizar su cultivo. En la actualidad no existen estudios que aborden el desarrollo ontogénico del sistema digestivo en el pejerrey, por lo que en el presente trabajo nos planteamos estudiar la morfogénesis de las glándulas anexas en larvas y alevines de pejerrey bonaerense, como primer paso en el estudio completo e integrado del desarrollo del sistema digestivo de esta especie. Para ello se realizaron muestreos diarios desde la eclosión hasta 15 días posteclosión (dpe) y luego cada tres días hasta 30 dpe. Se obtuvieron 10 ejemplares en cada muestreo, los cuales se sacrificaron por inmersión en benzocaina (80 ppm), se fijaron en líquido de Bouin y procesaron para su inclusión en parafina. Se realizaron cortes de 3 μm de espesor que posteriormente fueron teñidos con hematoxilina-eosina (H-E) y la técnica de PAS. Al momento de la eclosión, cranealmente al intestino se observó un agrupamiento irregular de células de mediano tamaño, morfología redondeada y citoplasma levemente eosinófilo, reconocido como el esbozo embrionario del hígado. A su vez, entre las asas intestinales se reconoció el páncreas incipiente compuesto por células pequeñas y redondeadas, núcleo central y citoplasma acidófilo, organizadas en grupos que semejaban rosetas. A 1 dpe, las células pancreáticas comenzaron a ordenarse en forma acinar extendiéndose a lo largo de los segmentos intestinales. Los hepatocitos se dispusieron en cordones limitando sinusoides sanguíneos. Entre los 2 y 3 dpe el parénquima hepático mostró una organización cordonal más definida y un estroma formado por una cápsula delgada de tejido conectivo. Se detectaron vesículas de diferente tamaño en el citoplasma de los hepatocitos, no teñidas con H-E, reconocidas al 4 dpe como depósitos de glucógeno PAS+. Además, las vacuolas lipídicas en los hepatocitos mostraron un gran tamaño, desplazando el núcleo hacia la periferia. Asimismo el páncreas se distribuyó en varias zonas de la cavidad celómica desde la región caudal y entre las asas intestinales, con una organización acinar típica y presencia de conductos excretores revestidos por un epitelio cúbico simple. A partir de los 5 dpe, el hígado mostró un importante aumento, ocupando gran parte de la región craneal de la cavidad celómica. Este crecimiento hepático fue coincidente con la reabsorción del saco vitelino. Entre los 6 y 7 dpe las células de los acinos pancreáticos mostraron un incremento notorio en la carga de gránulos de cimógeno en la superficie apical y a los 9 dpe se observó el páncreas endocrino. A los 15 dpe, el hígado continuó aumentando tanto su tamaño como la carga de lípidos y glucógeno en su interior, llegando a ocupar toda la porción craneal de la cavidad celómica. Desde este día no se observaron cambios importantes en la estructura de estos órganos hasta el final del experimento. De nuestros resultados se desprende que ocurre una temprana diferenciación de las glándulas anexas del tubo digestivo en larvas y alevines de O. bonariensis. Según lo observado se podría sugerir que desde corta edad el hígado desempeña funciones de reserva de lípidos e hidratos de carbono (glucógeno), y que además podría existir una transferencia directa entre los nutrientes del saco vitelino y el hígado durante la etapa de transición hacia la alimentación exógena, entre los 5 y 7 dpe aproximadamente. Con respecto al páncreas pensamos que su rápida diferenciación podría estar relacionada con la necesidad temprana de digerir las proteínas de la dieta exógena mediante la secreción de enzimas hacia el intestino. Estos resultados preliminares son de suma importancia para el entendimiento del proceso digestivo en larvas de O. bonariensis, permitiendo de esta manera optimizar el aprovechamiento del alimento vivo, ajustando el momento óptimo de administración, en una de las etapas más críticas del ciclo productivo de la especie.