Evaluación de variables morfológicas en músculo de larvas diploides y triploides de Rhamdia quelen sometidas a un régimen de ayuno corto.

BOAGLIO, A.C.; MENDÍA, A.C.; MUÑOZ, L.; MORÓN-ALCAIN, E.; LÓPEZ, P.A.; MASCAMBRONI, M.B.; ARRANZ, S.E.; VIGLIANO, F.A.

Zavalla-Casilda

Jornada; XVIII Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2017. Facultad de Ciencias Veterinarias. III Jornadas de Ciencia y Tecnología. Facultad de Ciencias Agrarias. II Reunión Transdisciplinaria en Ciencias Agropecuarias 2017; 2017

Facultades de Ciencias Veterinarias y Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Rosario

Para la región pampeana con climas templados y subtropicales, el bagre sudamericano (Rhamdia quelen) es la especie nativa que mejor se adapta al cultivo semi-intensivo e intensivo gracias a su rusticidad y calidad de la carne. Como consecuencia de ello se ha definido a esta especie como prioritaria para la región por la Red de Fortalecimiento de la Acuicultura. Dado que el tejido muscular constituye entre el 50 y 70 % del peso corporal de las especies de peces comercialmente más importantes, el estudio del desarrollo del músculo esquelético es una rama central de la piscicultura actual. En este sentido, el crecimiento somático de los peces está íntimamente ligado al desarrollo muscular y esto a su vez está directamente relacionado con el objetivo productivo de la piscicultura de engorde. La triploidización y el manejo del estatus nutricional pueden funcionar como herramientas para mejorar la producción acuícola ya que inducen variaciones en tejidos, incluido el muscular, que impactan en la velocidad de desarrollo y parámetros de cultivo de peces. La triploidización es usada para evitar problemas asociados a la madurez sexual por generación de individuos estériles. Dado que R. quelen alcanza su madurez sexual precozmente afectando su crecimiento, el cultivo de triploides adquiere relevancia ya que pueden destinar la energía normalmente derivada para su desarrollo gonadal para el crecimiento. Estudios previos indican que larvas triploides de R. quelen inducidas por calor presentan menor tasa de canibalismo y mayor biomasa final respecto de los individuos diploides (1). Además, ante una determinada ploidía, y en el marco de un estatus nutricional determinado, los organismos presentan cambios diferenciales bioquímicos, endocrinos y fisiológicos que impactan en el cultivo. En base a esto, nos propusimos evaluar durante el estadio larval los cambios estructurales en tejido muscular de triploides y diploides de R. quelen bajo distinto estatus nutricional. Brevemente, los huevos fecundados de R. quelen se obtuvieron por inducción artificial de machos y hembras reproductores del CIPEX-FCV-UNR. La inducción se realizó mediante administración de extracto de hipófisis de sábalo (Prochilodus lineatus). Una vez fecundados los huevos se distribuyeron al azar en dos grupos. Una parte de los mismos constituyeron el grupo control de peces diploides (GDC), mientras que los restantes fueron sumergidos en agua a 36°C 5 min y conformaron el grupo de peces triploides inducidos por calor (TCC). A los 28 días post-eclosión se sometió a larvas diploides y triploides a un ayuno corto de 30 horas, constituyéndose los grupos diploides y triploides ayunados, GDA y TCA, respectivamente. Los grupos controles de larvas fueron alimentados habitualmente. Luego, se eutanasiaron 19 larvas de cada grupo experimental, se fijaron secciones transversales del pedúnculo caudal completo en líquido de Bouin e incluyeron las muestras en parafina. En cortes coloreados con hematoxilina-eosina se determinaron variables morfométricas indicadoras de crecimiento somático de peces como Nº de fibras musculares blancas por mm-2 de tejido, área transversal fibras musculares blancas (μm2) y % de fibras musculares blancas con área transversal menor a 500 μm2 (2) utilizando el programa de análisis de imagen Image J (versión 1.43). Las mediciones se analizaron con ANOVA a un criterio con postest de comparaciones múltiples Holm-Sidak, mediante el programa estadístico JMP versión 5.1. Para las tres variables medidas no se observaron diferencias significativas entre grupos de larvas alimentadas de distinta ploidia, así como tampoco entre los peces triploides alimentados y ayunados (Fig. 1A, 1B, 1C). Por otra parte, los diploides ayunados experimentaron un aumento en el Nº de fibras musculares mm-2 de tejido (Fig. 1A) y en el % de fibras musculares con área transversal menor a 500 μm2 (Fig. 1B), y así como disminución del área transversal de fibras musculares respecto de su grupo control (Fig. 1C) lo que indica que el ayuno corto induce hipotrofia muscular en larvas diploides. Además, los diploides ayunados experimentaron un aumento estadísticamente significativo en el Nº de fibras musculares mm-2 de tejido (Fig. 1A) y en el % de fibras musculares blancas con área transversal menor a 500 μm2 (Fig. 1B) respecto de los triploides ayunados. El régimen de ayuno corto parecería afectar el desarrollo muscular de los ejemplares diploides y no de sus contrapartes triploides. Las larvas diploides ayunadas podrían estar experimentando un proceso de hiperplasia muscular debido a la actividad mitótica de células satélite, que contribuyen al crecimiento muscular posnatal. En este sentido, existe evidencia en otros modelos experimentales de que una dieta hipocalórica corta puede incrementar la función de las células madres satélites de músculo esquelético (3). Además, se ha observado que las células satélites de peces diploides, aunque se dividen con mayor rapidez, se diferencian más lentamente que en su contraparte triploide (4). Estos resultados dan indicio de que distintos niveles de ploidía y estado nutricional evocan diferentes respuestas a nivel del desarrollo del tejido muscular en larvas de R. quelen, y podrían ser de interés para el manejo del cultivo de esta especie.