La intermediación laboral en la zafra lanera chubutense, eje histórico en la organización del proceso productivo

APARICIO, SUSANA; BERENGUER, PAULA; CROVETTO, M. MARCELA

Nuevas formas de contratación en el trabajo agrario

CICCUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2014; p. 131 - 156

Bajo el planteo productivista del cambio tecnológico, la incorporación de nuevas tecnologías se relaciona con incrementos en la producción y la productividad - vinculados directamente con el bienestar. La relación tecnología - capital no es unívoca: la incorporación de innovaciones tecnológicas posibilita sostener un proceso de capitalización y la dotación de capital es condición necesaria para el cambio tecnológico. La modernización de la explotación ganadera ha sido relacionado en la bibliografía con las ideas de "orden, método y economía en los trabajos" (Wedovoy, 1994). Algunos objetivos de la modernización de la actividad incluyen el mejoramiento genético del ganado, el refinamiento de los métodos de cría con la introducción de prácticas de manejo sanitario y de la alimentación de los animales. En la incorporación de algunas de estas prácticas intervienen insumos y bienes de capital. En el caso de la producción ovina, las ideas de ahorro de espacio, tiempo y trabajo, como expondremos en el presente capítulo, se incorporaron tempranamente. La esquila es la última fase del proceso de producción primaria dentro del complejo lanero por lo cual es una actividad estratégica. Como indica Salvia (1987) constituye "el eje central para la valorización del capital" en las unidades productivas laneras. A esto se le suma el hecho que en la esquila - técnicamente - queda definidas una serie de características de la fibra de lana que determinan su calidad para la comercialización e industrialización. La zafra lanera se repite una vez cada año en la región Patagónica. Es una importante fuente de empleo y determina la configuración de un mercado de trabajo estacional que moviliza en la región e interregionalmente trabajadores de temporada. Los esquemas clásicos de interpretación de los procesos de difusión de tecnologías se sostienen en las decisiones de los productores y el sentido que éstos actores imprimen a sus prácticas. A partir de un esquema sencillo de oferta y demanda tecnológica, incorporaremos a otros actores que inciden directamente en la implementación de los nuevos esquemas tecnológicos en la esquila. La presencia de contratistas de esquila complejiza el abordaje del proceso de cambio tecnológico en la esquila.