Parámetros productivos de cultivo de mejillón (Mytilus edulis platensis) en el Golfo San Jorge, Patagonia argentina

ISOLA TOMÁS; MANUEL GARCÍA ULLOA

Comodoro Rivadavia

Jornada; Jornadas Nacionales de C'iencias del Mar; 2022

UNPSJB CIT GSJ CONICET

En el Golfo San Jorge, Patagonia, se han desarrollado varios emprendimientos de cultivo del mejillón Mytillus edulis platensis, en los que su crecimiento fue evaluado subjetivamente por los productores al momento de su cosecha. El presente trabajo tiene por finalidad, determinar el crecimiento (talla de la valva y peso de la carne) de este bivalvo en cultivo durante la fase de engorde. Para ello, se confeccionaron 9 encordados de 1 m de longitud (método mixto francéslong-lineseptiembre de 2018 a Junio 2019, en playa Belvedere área costera central del golfo San Jorge. La densidad de siembra fue de 450 ind/m y la talla de las semillas utilizadas fue de 45,36 ± 6,64 mm. Se muestrearon tres cuerdas a los tres, seis y nueve meses de engorde. El crecimiento se registró en una muestra de 50 individuos midiendo la talla de la valva (distancia máxima umbo borde-posterior); además, a cada individuo se les extrajo la carne y seco en estufa. El crecimiento (talla y peso seco trimestral), se analizó mediante un ANCOVA de una vía, considerando como covariable, la talla al inicio del cultivo. Los resultados obtenidos indicaron diferencias s 001) en ambas variables. La talla final a los 3, 6 y 9 meses de crecimiento fue 56,30 ± 4,91 mm, 70.14 ± 5 mm, 77,44 ± 5,39, respectivamente. Mientras que el peso seco registrado para los mismos meses, fue de 1,08 ± 0,25 g, 1,39 ± 0,49 g, 1,97 ± 0,46. Con el tamaño de siembra utilizado en esta prueba, los mejillones alcanzan tamaño comercial a los seis meses de cultivo, indicando un rango temporal susceptible ser aprovechado en siembras escalonadas con diferentes tallas de encordado