Evaluación del desempeño fermentativo de S. cerevisiae en presencia de inhibidores liberados de material lignocelulósico

BODINI, MELINA; COMELLI, RAÚL N.

Jornada; XXII Encuentro de Jóvenes Investigadores (EJI); 2018

UNL

La biomasalignocelulósica está constituida principalmente por los polisacáridos celulosa(40%), y hemicelulosa (30%), y un polímero fenólico heterogéneo denominadolignina (15%) según Zhao y col. (2011). Los procesosnormalmente involucran un pre-tratamiento de los residuos, el cual puederealizarse por métodos físicos, químicos o biológicos con el fin de mejorar ladigestibilidad de la biomasa y hacer más eficiente la etapa posterior, seguidode una hidrólisis enzimática de los polisacáridos para liberar la glucosa apartir de la celulosa, y este líquido azucarado luego es fermentado paraobtener etanol.La adscripción seplanteó en dos etapas. Como primeraactividad, el estudio se enfocó en laevaluación del efecto de algunos inhibidores (Ac. Acético, Ac. Fórmico, Ac.Sórbico, Ac. Salicílico yFurfural) presentes en los materiales lignocelulósicossobre la fermentación de la cepa S. cerevisiaevar. Ethanol Red. Esta levaduraes la más utilizada en la industria alcoholera debido a que presenta altatolerancia al etanol e inhibidores, robustez y seguridad.Como segunda actividad,mediante los resultados obtenidos selogró seleccionar condiciones ?desafío? para cada inhibidor (una concentracióny pH).