Transfomación integral de la cascara de soja en productos de alto valor agregado

PAVA GOMEZ, B. E.; SAROTTI, A. M.; SPANEVELLO, R. A.; SUAREZ, A. G.

Córdoba

Simposio; XXXIII Simposio Nacional de Química Orgánica; 2021

Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica

La soja es el principal grano de producción nacionalen Argentina, promediando 51 millones de toneladas anuales. Esta es comúnmenteutilizada en el proceso de extracción del aceite de la soja generando comosubproducto más de 400 mil toneladas anuales de cáscara de soja. Nuestrotrabajo se centra en el aprovechamiento de este material residual para lageneración de productos con alto valor agregado. La región de la pampa húmedaArgentina es una de las mayores productoras de este tipo de aceite, por lo quese escogieron para los ensayos cáscaras procedentes de empresas productoras deesta región (Vicentín, Bunge y Valor A). La cáscara de soja posee un considerable contenido decelulosa. Una forma de aprovechar este material es sometiéndolo a procesos depirólisis que producen la degradación de su cadena polimérica,generando material condensable (bioaceite y agua) y un residuo carbonoso, Esquema1. En el bioaceite, es posible encontrar varios compuestos orgánicos de interés,entre ellos se destaca la levoglucosenona, la cual es posibleobtener de forma selectiva cuando la muestra a pirolizares sometida a un pre-tratamiento con cantidades catalíticas de H3PO4.Este compuesto se destaca por ser una cetona bicíclica quiral, de gran interésindustrial para química fina porque tiene tres grupos funcionales reactivos, launión anhidro glicosídica, el grupo cetona y el doble enlace. Estos gruposfuncionales pueden reaccionar selectivamente dependiendo de las condiciones dereacción empleadas. Más aún, el puente 1,6-anhidro cumple una doble función degran relevancia, al fijar la conformación de la molécula y bloquearestéricamente la cara β (endo) de la enona. La levoglucosenona ha demostrado ser un importante sintón quiral para el desarrollo de novedososinductores quirales, intermediarios sintéticos claves y nuevos compuestos bioactivos.Por otra parte, el residuo carbonoso podría ser evaluado por su capacidadadsortiva para su empleo como carbón activado para la biorremediación de aguascontaminadas, como alternativa para la adsorción frente analitos solubles quesean difíciles de eliminar por las técnicas de tratamiento de aguasconvencionales.