Transformación de residuos agroindustriales en compuestos quirales de alto valor agregado con potencial actividad biológica

CAMPORA, F.; SAROTTI, A. M.; SPANEVELLO, R. A.

Rosario

Jornada; Primeras Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FBIOYF; 2021

Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas - UNR

Lapirólisis de desechos de biomasa orientada hacia la producción de nuevosmateriales constituye un método con gran potencial de aplicación industrial,para una mayor sustentabilidad productiva. El proceso permite obtener comocomponente mayoritario levoglucosenona (1)enantioméricamente pura. Levoglucosenona posee un alto valor agregado y se haconvertido en una importante plataforma química quiral por sus múltiples aplicacionesen la síntesis de productos con importantes actividades biológicas. Esta cetonabicíclica posee ventajas estructurales que permitiría la producción de tio yamino azúcares, a través de sustituciones y reordenamientos [3,3]sigmatrópicos.