Zoonosis en tambo: Tuberculosis Bovina

ALIVERTI F.; ALIVERTI V.; PERAL GARCÍA, P.; MESTORINO NORA

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Congreso; Alimentos y Zoonosis: Desafíos del Siglo XXI; 2018

Asociación Argentina de Zoonosis

La Tuberculosis bovina (TBB) es una enfermedad infecciosa zoonótica, producida por el Mycobacterium bovis. El hombre adquiere la enfermedad por vía aerógena, oral o cutánea. Entre los factores de riesgo se destacan: la ingestión de leche no pasteurizada, la inhalación a través del contacto con animales enfermos o aerosoles producidos en la playa de faena de los frigoríficos (1). El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) a través de su Resolución Nº128/2012 aprobó el Plan Nacional de Control y Erradicación de TBB (2). Nuestro objetivo fue determinar la prevalencia de TBB en dos tambos que iniciaron la actividad de saneamiento con el fin de ser declarados libres de la enfermedad y contar con la certificación oficial. El estudio se inició en marzo de 2013, en dos tambos que remitían su producción diaria a una usina local. El diagnóstico de TBB se realizó en todas las categorías de los bovinos raza Holstein de ambos sexos a partir de los 6 meses de edad. Se utilizó la técnica de Intradermorreacción (IDR) en el pliegue anocaudal inoculando 0.1 mL de derivado proteico purificado (DPP) de M. bovis (DPP bovino).