Estudio Filogenético en 18 Razas Bovinas a Través del Análisis de Cinco Genes Asociados con Marmoreo.

RIPOLI M.V.; FRANCISCO E.I.; ROGBERG MUÑOZ A.; VILLEGAS CASTAGNASSO E.E.; KIENAST M.E.; PERAL GARCIA P.; GIOVAMBATTISTA G.

Pergamino

Congreso; XXXVI Congreso Argentino de Genética; 2007

SAG

La utilización de los polimorfismos de nucleótido simple (SNPs) en caracterización genética y selección asistida por marcadores (MAS) se ha incrementado en los últimos años. El marmoreo (marbling) es una de las características más importantes en cuanto a la calidad de la carne dado que contribuye directamente en el valor de la misma en el mercado internacional. En el presente trabajo se analizaron 5 SNPs presentes en genes candidatos relacionados con marmoreo: Diacilglicerol aciltransferasa 1 (DGAT1), tiroglobulina (TG), leptina (LP), hormona de crecimiento (GH) y stearoyl-coa desaturasa (SCD). Se tomaron muestras de sangre correspondientes a mas de 400 animales pertenecientes a 18 razas de Bos taurus (europeas y criollas), B. indicus y cruzas B. taurus x B. indicus. La tipificación se llevó a cabo a través de las técnicas de PCR-RFLP y PCR-SSCP, y permitió identificar entre uno y tres alelos por loci en cada población. Se estimaron la heterocigosidad y frecuencias alélicas para cada loci en cada población, y a partir de estas últimas se realizó el análisis de componentes principales. El primer componente explicó el 43% de la variabilidad total, mientras que el segundo explicó el 23%. El diagrama evidenció que dentro del primer componente las mayores diferencias estuvieron dadas por DGAT1 y GH, permitiendo diferenciar las razas europeas y cebuinas, ubicadas en ambos extremos, de los criollos y brangus que mostraron una posición intermedia entre ellas. Estos resultados coincidieron con los previamente observados al analizar 9 microsatélites.