PERSONAL DE APOYO
DE PIANTE VICIN Daniel Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Dependencia del comportamiento viscoelástico conla temperatura de trabajo en suspensiones de proteína de suero tratadas térmicamente
Autor/es:
MEZA, B. E.; DANIEL ALBERTO DE PIANTE VICIN; VERDINI, R. A.; RUBIOLO, A. C.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 2007
