PERSONAL DE APOYO
DE PIANTE VICIN Daniel Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio de la proteólisis durante la maduración de quesos Fynbo salados con una mezcla de NaCl y KCl.
Autor/es:
ZORRILLA, S. E.; RUBIOLO, A. C.; CASTELAO, E. L.; DANIEL ALBERTO DE PIANTE VICIN
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; VI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 1994
