PERSONAL DE APOYO
DE PIANTE VICIN Daniel Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades viscoelásticas de sistemas acuosos de concentrado de proteínas de suero/L-carragenina determinadas por ensayos dinámicos oscilatorios
Autor/es:
LIZARRAGA, M.; DANIEL ALBERTO DE PIANTE VICIN; GONZALEZ, R.; RUBIOLO, A. C.; SANTIAGO, L.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 2004
