PERSONAL DE APOYO
DE PIANTE VICIN Daniel Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Modificaciones del perfil de textura y de algunos parámetros fisicoquímicos durante la maduración de queso cuartirolo
Autor/es:
DANIEL ALBERTO DE PIANTE VICIN; CASTELAO, E. L.; RUBIOLO, A. C.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; IV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 1994
