PERSONAL DE APOYO
DE PIANTE VICIN Daniel Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades reológicas de un queso blando con proteínas de suero microparticuladas
Autor/es:
MEZA, B. E.; DANIEL ALBERTO DE PIANTE VICIN; VERDINI, R. A.; RUBIOLO, A. C.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; IV Congreso Internacional de Marketing y Tecnología de Quesos; 2008
Institución organizadora:
FEPALE
Resumen:
Propiedades reologicas de un queso blando con proteínas de suero microparticuladas
