INVESTIGADORES
GOMEZ SANCHEZ Andrea Valeria
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estudio de protocolos de limpieza de freidoras pertenecientes a la planta McCain de Balcarce
Autor/es:
A.V. GOMEZ SANCHEZ; CERÉ, SILVIA; SEBASTIAN RODRIGUEZ; BEATRIZ VALCARCE
Fecha inicio:
2015-02-01
Fecha finalización:
2015-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
El objetivo de este estudio es determinar la susceptibilidad a la corrosión de los fluidos utilizados en el protocolo de limpieza de las freidoras (?boil out?) respecto al material de la cinta transportadora. Se presentara también un protocolo alternativo tendiente a mejorar la durabilidad de las cintas, en lo que a resistencia a la corrosión se refiere.
