INVESTIGADORES
SALVA Maria Susana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Transferencia tecnológica
Autor/es:
ALVAREZ, SUSANA; NUÑEZ DE KAIRUZ, MARTHA; SALVA, SUSANA; FONT DE VALDEZ, GRACIELA
Fecha inicio:
2004-01-01
Fecha finalización:
2006-12-01
Campo de Aplicación:
Hig.,Aliment.y Nutr.-Nutricion y desnutrici
Descripción:
Desarrollo de un alimento lácteo fermentado probiótico, utilizando como materia prima una mezcla de leche de vaca y de cabra, y un fermento probiótico autóctono aislado de leche de cabra.
