EFECTO DE LA PRIVACIÓN PROTEICA SOBRE LA TRANSCRIPCIÓN DE ENZIMAS HEPÁTICAS DE RATÓN

E. H. OCAMPO; RONCHI, V P; CABALLERO, V; CONDE R.D.; CHISARI, A N

Pergamino, Buenos Aires.

Congreso; XXXVI Congreso Argentino de Genética; 2007

Sociedad Argentina de Genética

La malnutrición es un cuadro clínico que se produce cuando la ingesta de alimentos no cubre las necesidades metabólicas del organismo. Como consecuencias de ello se generan alteraciones metabólicas y estructurales tales como: desbalance energético, estrés oxidativo y degradación de proteínas estructurales. En los mamíferos, la falta de aminoácidos esenciales en la dieta causa pérdida de peso, retardo del desarrollo, vulnerabilidad a las enfermedades infecciosas y en casos extremos puede provocar la muerte [1, 2]. En nuestro laboratorio se estudió el efecto de la desnutrición proteica y de aminoácidos sobre los contenidos de proteínas del hígado de ratón. Así, se demostró que una dieta sin proteínas ni aminoácidos (SP) administrada durante cinco días disminuye a la mitad la masa proteica del hígado [3]. Estas modificaciones afectan a las proteínas de las distintas fracciones subcelulares [4, 5] y al contenido de ARN ribosomal [5]. Asimismo, nuestro grupo identificó varias proteínas cuyos niveles se modifican con la dieta SP. Algunas de ellas, como la gliceraldehído 3-fosfato deshidrogenasa (GAPDH), se vinculan con el metabolismo de hidratos de carbono. Otras como las glutatión S-transferasas (mGSTs) y la CAIII son importantes para el control del estrés oxidativo. De este modo, la administración de una dieta SP durante 5 días incrementa el contenido de GAPDH y de las subunidades mGSTM1 y mGSTP1, mientras que disminuye el de la subunidad mGSTA3 y el de CAIII [6, 7, 8]. A su vez, se observó que la dieta SP modifica las tasas de recambio proteico de las enzimas mGSTs y GAPDH [7, 8]. Recientemente, se determinó que ciertos aminoácidos dietarios están implicados en la regulación de algunas de las proteínas identificadas en nuestro modelo. De este modo, la adición de cisteína, metionina y en menor grado treonina a la dieta SP, previene en parte los cambios en el contenido de mGSTA3, P1, M1 y CAIII observados con la dieta SP [9].