Perfiles paleodietarios y ambiente en el Noroeste Argentino

VIOLETA A. KILLIAN GALVAN; CELESTE T. SAMEC

Buenos Aires, Argentina

Jornada; Octavas Jornadas de Jóvenes Investigaciones en Ciencias Antropológicas del Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano; 2009

Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano

Este trabajo revisa los valores de isótopos estables de Carbono y Nitrógeno publicados hasta el momento obtenidos sobre restos humanos provenientes de distintas áreas del NOA, considerando su contexto ecológico. El objetivo es lograr una mayor comprensión de la relación existente entre estos datos y las variables de naturaleza ambiental (altura, precipitaciones) y social (cronología). Teniendo en cuenta que la variación de las relaciones isotópicas en las cadenas tróficas de cada microregión es condicionada por variables ambientales, enfatizamos la necesidad de comprender estas antes de inferir cambios en la dieta humana a partir del análisis de isótopos estables en distintos tipos de tejidos. De esta manera evaluamos expectativas generadas por modelos anteriores que asumían un equilibrio entre el consumo cárnico y vegetal, en particular de maíz, para momentos tardíos como corolario de procesos sociales que se sucedieron en la región (domesticación de camélidos, cultivo de maíz, caravaneo y movilidad giratoria). Consideramos, además, que para comprender la variación en las dietas humanas en el pasado es necesario contemplar los valores obtenidos en animales, particularmente los camélidos como recurso característico del NOA, y su relación con la estructura vegetacional de cada ambiente.