INVESTIGADORES
LORENZO Gabriel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
MEDICIONES REOLÓGICAS EN PURE DE FRUTAS
Autor/es:
G. LORENZO; L. MARCHETTI; V. LARROSA; N. RANALLI; A. CALIFANO
Fecha inicio:
2013-11-01
Fecha finalización:
2013-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Realizar la caracterización reológica de diferentes muestras de puré de frutas provistas por la empresa, a distintas temperaturas.
