Efecto de la Administración de ajo y cebolla sobre el estrés oxidativo en un modelo de síndrome metabólico

VAZQUEZ M; RENNA NF; GONZALEZ S; LAMA C; MIATELLO RM

Mendoza, Argentina

Jornada; IX Jornadas de Investigación; 2007

Facultad de Ciencias Médicas. UNCuyo

EFECTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE  AJO Y CEBOLLA SOBRE EL ESTRÉS OXIDATIVO EN UN MODELO DE SÍNDROME METABÓLICO Vazquez MA, Renna NF, Gonzalez ES, Lama MC, Miatello RM Área de Fisiología Patológica. Facultad de Ciencias Médicas. UNCuyo – IMBECU-CONICET Director: e-mail rmiatell@fcm.uncu.edu.ar Objetivo: Evaluar el efecto antioxidante del ajo y la cebolla en un modelo experimental de síndrome metabólico (SM) en ratas, utilizando tempol como control del efecto antioxidante. Materiales y Métodos: Se distribuyeron aleatoriamente 40 ratas Wistar macho de 30 días de edad y peso uniforme, en 5 grupos (n=8 c/u): I- Control (C); II- FFR: administración de fructosa al 10% durante todo el  protocolo (14 semanas); III- FFR + Ajo (G): ídem II y extracto acuoso de ajo (150 mg/Kg/d, últimas 8 sem.); IV- FFR + Cebolla (O): ídem II y extracto acuoso de cebolla (400 mg/Kg/d, últimas 8 sem), y V- FFR + Tempol (T): ídem II adicionando tempol (4-hidroxi-2,2,6,6-tetrametilpiperidina-1-oxil), un mimético de superóxido-dismutasa (1 mM, últimas 8 sem). Se estudiaron variables asociadas al SM: presión arterial sistólica (PAS), glucemia y trigliceridemia basal. El estrés oxidativo se estimó mediante la actividad de la enzima NAD(P)H oxidasa en aorta (ua/min/mg tejido) y la concentración de TBARS en plasma (umol/L). Resultados: FFR aumentó su peso (p<0,01), disminuyendo en G y O (p<0,01). FFR incrementó su glucemia y trigliceridemia respecto de C (p<0,001), que no fue revertido por el tratamiento con extractos de aliáceas ni por T. La PAS en el grupo FFR fue significativamente mayor comparada con el grupo control (p<0,05) mientras que los grupos G, O y T revirtieron significativamente este aumento (p<0,05). NAD(P)H-oxidasa en aorta fue significativamente más alta en FFR que C (p<0,05). G y T fueron capaces de reducir este aumento (p<0,05). TBARS en plasma aumentaron en FFR (p<0,05), revirtiendo en G, O y T (p<0,05). Conclusiones: La administración de extractos de ajo y de cebolla pudieron revertir el incremento en la PAS y el estrés oxidativo en el modelo FFR. El consumo de aliáceas podría tener significación clínica en la prevención primaria del síndrome metabólico, apoyando la hipótesis que postula los beneficios de los nutraceúticos en las enfermedades cardiovasculares.